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濮睿思教育家长课堂——1岁究竟能不能吃酸奶?
时间:2019-2-19 13:40:14        作者:匿名        文章来源:网上搜集


宝妈宝爸经常问小编有关于宝宝喝酸奶的问题——


“多大才能给宝宝吃酸奶呢?”、

“怎么才能给宝宝买到放心酸奶?”、

“家里老人不让给孩子喝酸奶,担心拉肚子,那喝常温酸奶行不行呢?”、

“超市里卖的酸奶有的是常温的,有的是冷藏的,有啥不一样呢?哪种更好呢?”

……


看来,家长都知道酸奶对于宝宝来说是个好东西,想尽早给宝宝添加,但是有关于酸奶的纷乱信息和偶尔爆出的新闻,让家长都有些手足无措:酸奶,想说爱你不容易!


好了,今天就专门聊聊大家一直关心的问题,让大家通过这一篇文章来解决宝宝喝酸奶的所有疑问!



01

1岁究竟能不能吃酸奶?


我国膳食指南已经明确指出:可以从1岁开始尝试给孩子添加酸奶。

崔玉涛医生也说过,1岁以后的婴幼儿就可以进食鲜奶制品,其中包括酸奶。


所以,如果宝宝对牛奶不过敏,完全可以在1岁以后开始给宝宝添加酸奶(除个别酸奶标明婴儿可以进食,但建议查看具体成分并咨询医生后食用)。而且相比于鲜奶,酸奶味道香醇、口感细腻,大部分宝宝对它都不会抗拒,甚至很多不爱喝奶粉或牛奶的宝宝也对酸奶情有独钟。



02

常温酸奶和低温酸奶,

哪种更适合宝宝食用?


老一辈人担心孩子喝低温酸奶会拉肚子,以至于不少长辈都愿意给孩子喝常温酸奶,认为这两种酸奶仅仅是保存方式不同而已。

其实真不是!


常温酸奶和低温酸奶除了保存方式不同外,还有一个很大的区别,那就是家长非常在意的乳酸菌。因为活性乳酸菌只能在低温中存活,这也就是我们看到的低温酸奶的冷藏要求一般都是2℃-6℃。


常温酸奶,是牛奶发酵完成后再次灭菌,虽然保留了牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质,但也杀死了酸奶中“活的乳酸菌”,使它可以在常温下保存较长时间。


而低温酸奶,通过冷藏保鲜,不仅有牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质,更重要的是,通过冷藏,低温酸奶保留了大量活的乳酸菌。


乳酸菌其实是一个总称,它里面还包含了很多对人体有益的小的分类,这些对人体有益的菌就是咱们常说的益生菌。


比如说,崔医生提到过的BB12(动物双歧杆菌乳双歧亚种)和LGG(鼠李糖乳杆菌)。


益生菌对帮助宝宝促进消化和吸收、维护肠道菌群平衡、提高免疫力有很好的促进作用。




因此,最好给宝宝喝低温酸奶。


如果担心酸奶太凉会刺激宝宝的肠胃,可以把酸奶从冰箱里拿出来后放一会儿,再给宝宝食用。


也许有的家长会有疑问了,一些常温酸奶宣传自己的产品有益生元,就连一些乳业专家也推荐给宝宝喝此类含有益生元的常温酸奶。那含有益生元的常温酸奶,不也很适合给宝宝喝吗?


首先,我们要明白,益生菌≠益生元。


世界卫生组织对益生菌有这样一个定义,对人体只有益而无害的活菌,叫做益生菌。


而益生元是一类对双歧杆菌等益生菌有促进作用的物质,具有非消化性,如低聚糖等,能够选择性促进益生菌的生长。


打个简单易懂的比方,如果把益生菌比作士兵,那益生元就是粮草,上前线打仗士兵是基础,粮草是辅助,如果战争中只有粮草(益生元)而没有战士(益生菌),这不等于白白把粮草拱手让给了敌方了吗?


还是那句话,给宝宝喝酸奶,要选择富含乳酸菌的低温酸奶。



03

如何给宝宝选择健康的酸奶?


现在,我们都知道应该给宝宝喝低温酸奶,但是面对超市冷柜里的琳琅满目的酸奶品种,怎么挑选适合宝宝食用的好酸奶呢?


给宝宝选择酸奶,要注意下面几点:


乳酸饮料≠酸奶

蛋白质含量要达标

不含糖

没有添加剂

乳酸饮料≠酸奶

乳酸菌饮料,只是饮料而不是酸奶,更不能代替酸奶。哪怕产品上写着“适合宝宝食用”、“专为中国宝宝设计”,也不要给孩子饮用。


国家也有硬性规定,乳酸饮料一定要标明是“饮料”或“饮品”等字样,即使字再小也一定会标出,家长选购的时候仔细看包装说明,一般在在“XX乳”、“XX奶”字样的旁边或右下方,隐藏着饮料或饮品等字样。



其次,要查看配料表,乳饮料的第一位原料是水,第二位才是牛奶。


蛋白质含量要达标

我国规定纯酸奶的蛋白质含量必须≥2.9g/100g,


风味酸奶的蛋白质含量必须≥2.3g/100g,


换言之,蛋白质低于2.3g/100g的产品就不能称之为酸奶了。


而且,因为钙和蛋白质大多结合共存,相应的,蛋白质高的酸奶含钙量也更可观。


不含糖

在《关于世卫组织推荐成人和儿童糖分摄入量指南2015》及《中国居民膳食指南2016》中明确表示:成年人一天所摄入的游离糖最好不超过50g,25g以下为佳(市面上普通含糖的酸奶每100g约含有7g游离糖,1瓶500ml可乐含有45g游离糖)。


长期过量摄入游离糖,会大幅提升肥胖症、龋齿、血糖、心脏病等疾病的患病风险。



并且,在早期添加过多带有“味道”的食物,会影响孩子的饮食口味,甚至会给“挑食”,这个让家长头痛不已的坏习惯埋下种子。


没有添加剂

市面上很多酸奶为了增加口感和延长保质期,都会添加增稠剂、果胶和防腐剂等添加剂。


如果酸奶里的添加剂过多,酸奶中单位毫升内的营养素就会有所下降,这也违背了我们想通过给孩子喝酸奶补充营养的初衷了。


小编提醒

如果宝宝对牛奶蛋白过敏,或者有其他一些过敏症状,最好在添加酸奶前咨询医生的建议。


和其他辅食一样,在给宝宝尝试酸奶之后,至少要经过三天,再给宝宝尝试下一种新的食物。在这3天中,我们需要仔细观察宝宝对酸奶的反应。


很多人在食用原味酸奶的时候会添加蜂蜜调味,但是一岁以内的宝宝食用蜂蜜可能会导致感染肉毒梭状杆菌。所以,最好不要给宝宝添加蜂蜜是比较保险的做法。